「ニコラ・ポテル」ワインニュース : ドリンク&ワイン : グルメ : YOMIURI ONLINE(読売新聞)より [市川ワインスクール]

「人脈がカギ」…ベレーヌで再出発のニコラ・ポテル(2011年2月9日 読売新聞)

記事はこちらです

ニコラ氏と北沢先生のお写真もあります[ぴかぴか(新しい)]


Concept de la Maison Roche de Bellene

限りなくドメーヌに近いメゾン
(ワインはテロワールとそこから収穫されたブドウで造られる自然な飲み物)

A la vigne
―Vielles Vignes
―Lutte Biologique
―Terroir

A la cuvrie
―人的介入を限りなく少なく
―自然酵母のみの使用
―補酸、補糖なし
―最小減のSO2添加
―伝統を現代的なテクニックで

Domaine de Bellene はMaison の方針を更に進歩させたNicolas 氏の集大成


ニコラ.jpg
nice!(9) 
共通テーマ:趣味・カルチャー

nice! 9

この広告は前回の更新から一定期間経過したブログに表示されています。更新すると自動で解除されます。