「ニコラ・ポテル」ワインニュース : ドリンク&ワイン : グルメ : YOMIURI ONLINE(読売新聞)より [市川ワインスクール]
「人脈がカギ」…ベレーヌで再出発のニコラ・ポテル(2011年2月9日 読売新聞)
記事はこちらです
ニコラ氏と北沢先生のお写真もあります
Concept de la Maison Roche de Bellene
限りなくドメーヌに近いメゾン
(ワインはテロワールとそこから収穫されたブドウで造られる自然な飲み物)
A la vigne
―Vielles Vignes
―Lutte Biologique
―Terroir
A la cuvrie
―人的介入を限りなく少なく
―自然酵母のみの使用
―補酸、補糖なし
―最小減のSO2添加
―伝統を現代的なテクニックで
Domaine de Bellene はMaison の方針を更に進歩させたNicolas 氏の集大成
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ニコラ氏と北沢先生のお写真もあります
Concept de la Maison Roche de Bellene
限りなくドメーヌに近いメゾン
(ワインはテロワールとそこから収穫されたブドウで造られる自然な飲み物)
A la vigne
―Vielles Vignes
―Lutte Biologique
―Terroir
A la cuvrie
―人的介入を限りなく少なく
―自然酵母のみの使用
―補酸、補糖なし
―最小減のSO2添加
―伝統を現代的なテクニックで
Domaine de Bellene はMaison の方針を更に進歩させたNicolas 氏の集大成