Domaine La Soufrandiere ドメーヌ･ラ･スフランディエール

白ワインだ！！スフランディエールだ！！【最終回②】

“スフランディエールのワイン小話②”
Poilly VinzellesX-Longeays プイィ・ヴァンゼル X－ロンジェ　2003
ドメーヌ･ラ･スフランディエール



★エクストレーム・ロンジェ＝X－ロンジェ＝・・・その名の通り、並外れたワインと言えるでしょう。
香りは非常に凝縮されて、ドライフルーツやタルトの香り、わたあめのような香り、コーヒーの香りも
感じられます。辛口のカテゴリーなのに、長い余韻はほのかな甘味を持って続きます。
始めは残糖度が高いのかと思いましたが、そうではないとのこと・・・。不思議なワインです。
香りはどんどん変化を続け・・・。多分、皆様飲まれたら、これは初めての味、初めての感じとなることでしょう。

★X－ロンジェと相性のいいチーズは、ずばり「A.O.C.ロックフォール」これがまた、本当に合ってます。
お料理なら煮込みやソテー（クリームやバターのソースを使った白身肉や魚介など）やフルーツのコンポートなどがおすすめ。お料理に野菜、またはフルーツを添えても美味しくいただけます。

★2003年のような年がまたありえないわけではないのですが、やはりこの先このワインが再び造られるかは 分かりません。2003年以外のヴィンテージはX－ロンジェではなく、常に「クリマ・レ・ロンジェ」です。