クリスマス＆年末限定：フェリア★オードブルプレート／ハモン・イベリコ＆ “数量限定”オリジナルチーズセット 予約販売受付開始！！ [フェリア]
クリスマス＆年末限定 フェリア★オードブルプレート／ハモン・イベリコ
“数量限定”オリジナルチーズセット 予約販売受付
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「フェリア・オードブルプレート」
■クリスマス・オードブルプレート ￥5,500
■年末年始・オードブルプレート ￥11,000
ご好評を頂きました”フェリア特製”美味しい前菜とメインの料理をふんだんに盛り込んだ
オードブルプレート。
クリスマス＆年末年始にご自宅でワインと共にお楽しみいただけるよう
今年も工夫を凝らしたメニューでご用意しております。
ホセリート社最高級「ハモン・イベリコ・デ・べジョータ」
■ハモン・イベリコ・デ・べジョータ 増量45ｇ ￥2,400
昔ながらの伝統的な造り方を守り「スペインの誇る食の世界遺産」とも称される
ホセリート社ハモン・イベリコ・デ・べジョータ。
都内高級レストランで1プレート30ｇ程度で5000～6000円で供されております。
大変お得になっております。 複数個ご注文も可です。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
お渡し日を必ずご指定ください
クリスマス・オードブルプレート お渡し日 12月23日 ・ 24日 ・ 25日
年末年始・オードブルプレート お渡し日 12月30日 ・ 31日
ハモン・イベリコ お渡し日 月 日
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
お渡し日時間を必ずご指定ください
クリスマス／ 15時 ・ 16時 ・ 17時 ・ 18時 ・ 19時 ・ 20時
年末年始／ 15時 ・ 16時 ・ 17時 ・ 18時 ・ 19時 ・ 20時
ハモン・イベリコ／ 時
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お申込〆切日 クリスマス・オードブルお渡し日 12/18まで
年末年始・オードブルお渡し日 12/25まで
ハモン・イベリコは〆切日はございません
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“数量限定”オリジナル・フェルミエチーズセット ￥3,150
フェルミエのチーズをクリスマス、年末年始にワインと共にご自宅でお楽しみいただけるよう
武蔵屋オリジナルのチーズセットにしてご用意いたしました。
お好みのワインに合わせやすいよう、赤ワインにぴったりのセットと
白ワイン・シャンパーニュセットとございます。
是非、お試しくださいませ。
■赤ワインセット
■白ワイン・シャンパーニュセット
複数個ご注文も可です（各1セット100ｇ程度のチーズが3種入ります）
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お渡し日を必ずご指定ください
・第一回お渡し日 12月22日 ・ 23日 ・ 24日 ・ 25日
・第二回お渡し日 12月30日 ・ 31日
・お渡し時間指定、お申込〆切日はございません
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赤ワインセット
・ニュイドール1/2 フランス・ブルゴーニュ圏／ウオッシュ （牛乳製チーズ）
・クロミエ 1/4 フランス・ロレーヌ圏／白カビ（牛乳製チーズ）
・カンタル 100g フランス・オーヴェルニュ圏／ハード（牛乳製チーズ）
白ワイン・シャンパーニュセット
・ブリナータ 100g イタリア・トスカーナ州／白カビ（羊乳製チーズ）
・コンテドモンターニュ18か月 100g フランス・フランシュ・コンテ圏／ハード（牛乳製チーズ）
・マンステール1/2 フランス・アルザス圏／ウオッシュ（牛乳製チーズ）
チーズの詳しい説明はこちらです↓
（クリックすると見やすくなります）
問い合わせなどございましたら、下記「問い合わせ・申込フォーム」より、
お気軽にお申し付けくださいませ。
皆さま、どうぞ宜しくお願いいたします。
問い合わせ・申込フォーム
“数量限定”オリジナルチーズセット 予約販売受付
「フェリア・オードブルプレート」■クリスマス・オードブルプレート ￥5,500
■年末年始・オードブルプレート ￥11,000
ご好評を頂きました”フェリア特製”美味しい前菜とメインの料理をふんだんに盛り込んだ
オードブルプレート。
クリスマス＆年末年始にご自宅でワインと共にお楽しみいただけるよう
今年も工夫を凝らしたメニューでご用意しております。
ホセリート社最高級「ハモン・イベリコ・デ・べジョータ」■ハモン・イベリコ・デ・べジョータ 増量45ｇ ￥2,400
昔ながらの伝統的な造り方を守り「スペインの誇る食の世界遺産」とも称される
ホセリート社ハモン・イベリコ・デ・べジョータ。
都内高級レストランで1プレート30ｇ程度で5000～6000円で供されております。
大変お得になっております。 複数個ご注文も可です。
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お渡し日を必ずご指定ください
クリスマス・オードブルプレート お渡し日 12月23日 ・ 24日 ・ 25日
年末年始・オードブルプレート お渡し日 12月30日 ・ 31日
ハモン・イベリコ お渡し日 月 日
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お渡し日時間を必ずご指定ください
クリスマス／ 15時 ・ 16時 ・ 17時 ・ 18時 ・ 19時 ・ 20時
年末年始／ 15時 ・ 16時 ・ 17時 ・ 18時 ・ 19時 ・ 20時
ハモン・イベリコ／ 時
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お申込〆切日 クリスマス・オードブルお渡し日 12/18まで
年末年始・オードブルお渡し日 12/25まで
ハモン・イベリコは〆切日はございません
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“数量限定”オリジナル・フェルミエチーズセット ￥3,150フェルミエのチーズをクリスマス、年末年始にワインと共にご自宅でお楽しみいただけるよう
武蔵屋オリジナルのチーズセットにしてご用意いたしました。
お好みのワインに合わせやすいよう、赤ワインにぴったりのセットと
白ワイン・シャンパーニュセットとございます。
是非、お試しくださいませ。
■赤ワインセット
■白ワイン・シャンパーニュセット
複数個ご注文も可です（各1セット100ｇ程度のチーズが3種入ります）
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お渡し日を必ずご指定ください
・第一回お渡し日 12月22日 ・ 23日 ・ 24日 ・ 25日
・第二回お渡し日 12月30日 ・ 31日
・お渡し時間指定、お申込〆切日はございません
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赤ワインセット
・ニュイドール1/2 フランス・ブルゴーニュ圏／ウオッシュ （牛乳製チーズ）
・クロミエ 1/4 フランス・ロレーヌ圏／白カビ（牛乳製チーズ）
・カンタル 100g フランス・オーヴェルニュ圏／ハード（牛乳製チーズ）
白ワイン・シャンパーニュセット
・ブリナータ 100g イタリア・トスカーナ州／白カビ（羊乳製チーズ）
・コンテドモンターニュ18か月 100g フランス・フランシュ・コンテ圏／ハード（牛乳製チーズ）
・マンステール1/2 フランス・アルザス圏／ウオッシュ（牛乳製チーズ）
チーズの詳しい説明はこちらです↓
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問い合わせなどございましたら、下記「問い合わせ・申込フォーム」より、
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単発受講、大歓迎です！！ [市川ワインスクール]
いつもありがとうございます。市川ワインスクールです
～ 受講申込受付中 ～
☆★☆10月スタートのワインセミナーのご紹介です☆★☆
市川ワインスクール／クラス紹介・スケジュール（2011年10月）
ワインの基礎 上級編 フランス・ボルドーワイン」全6回
講師 茂木夏子
●全6回 2011年10月～2012年3月 毎月1回木曜日開講 時間 19：00～21：00
受講料全6回お一人様¥31,500（税込） 【受講料一括前払いの場合、割引受講料として¥30,000（税込）にて受講いただけます。】 単発受講 お一人様¥5,250（税込）
講義内容は当校の「ワインの基礎入門編／中級編クラス」受講終了程度のレベルとなります。
受講相談承りますので、お気軽にお問い合わせください。
「ワインの基礎 中級編」 全6回
講師 茂木夏子
●全6回 2011年10月～2012年3月 毎月1回木曜日開講 19：00～20：30
受講料全6回お一人様¥24,000 （税込） 単発受講 お一人様¥4,000 （税込）
「ワインの基礎の基礎 入門編」 全6回
講師 茂木夏子
●全6回 2011年10月～2012年3月 毎月1回火曜日開講 19：00～20：30
受講料全6回お一人様¥24,000 （税込） 単発受講 お一人様¥4,000 （税込）
詳細はHPにてご確認いただけます。
または、下記お問い合わせフォームよりお気軽にお問い合わせください。
市川ワインスクール／問い合わせ・申込フォーム
皆様のご参加を、心よりお待ちしております。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。
ありがとうございました。
～ 受講申込受付中 ～
☆★☆10月スタートのワインセミナーのご紹介です☆★☆
市川ワインスクール／クラス紹介・スケジュール（2011年10月）
ワインの基礎 上級編 フランス・ボルドーワイン」全6回
講師 茂木夏子
●全6回 2011年10月～2012年3月 毎月1回木曜日開講 時間 19：00～21：00
受講料全6回お一人様¥31,500（税込） 【受講料一括前払いの場合、割引受講料として¥30,000（税込）にて受講いただけます。】 単発受講 お一人様¥5,250（税込）
講義内容は当校の「ワインの基礎入門編／中級編クラス」受講終了程度のレベルとなります。
受講相談承りますので、お気軽にお問い合わせください。
「ワインの基礎 中級編」 全6回
講師 茂木夏子
●全6回 2011年10月～2012年3月 毎月1回木曜日開講 19：00～20：30
受講料全6回お一人様¥24,000 （税込） 単発受講 お一人様¥4,000 （税込）
「ワインの基礎の基礎 入門編」 全6回
講師 茂木夏子
●全6回 2011年10月～2012年3月 毎月1回火曜日開講 19：00～20：30
受講料全6回お一人様¥24,000 （税込） 単発受講 お一人様¥4,000 （税込）
詳細はHPにてご確認いただけます。
または、下記お問い合わせフォームよりお気軽にお問い合わせください。
市川ワインスクール／問い合わせ・申込フォーム
皆様のご参加を、心よりお待ちしております。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。
ありがとうございました。
ワンコイン☆ワインセミナー「ワインティスティングの楽しみ方」 [市川ワインスクール]
ワンコイン☆ワインセミナー「ワインティスティングの楽しみ方」
講師 茂木夏子
●11月12日（土曜日） 時間 16：00～17:00
受講料 ￥500（税込）定員10名様
本格的ワインティスティングを楽しみましょう。
プロのワインティスティング方法のレクチャーを聞きながら、白ワイン2種、赤ワイン2種を
ティスティングします。比較ティスティングとブラインドティスティング。
この二つのプロのティスティングテクニックで、ワインの楽しみ方が
よりいっそう奥深くなります。
どうぞ、お誘い合わせの上、お気軽にご参加くださいませ。
ご参加希望、またはお問い合わせなど、下記「問い合わせ・申込フォーム」より、
お気軽にお申し付けくださいませ。
問い合わせ・申込フォーム
【テーマに沿ったワインのテイスティングがございます 】
最低催行人数に達しないクラスは成立しない場合があります。
講師 茂木夏子
●11月12日（土曜日） 時間 16：00～17:00
受講料 ￥500（税込）定員10名様
本格的ワインティスティングを楽しみましょう。
プロのワインティスティング方法のレクチャーを聞きながら、白ワイン2種、赤ワイン2種を
ティスティングします。比較ティスティングとブラインドティスティング。
この二つのプロのティスティングテクニックで、ワインの楽しみ方が
よりいっそう奥深くなります。
どうぞ、お誘い合わせの上、お気軽にご参加くださいませ。
ご参加希望、またはお問い合わせなど、下記「問い合わせ・申込フォーム」より、
お気軽にお申し付けくださいませ。
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【テーマに沿ったワインのテイスティングがございます 】
最低催行人数に達しないクラスは成立しない場合があります。
ブルゴーニュワインの魅力を知ろう「ニコラ・ポテルの新たな挑戦 “ド・ベレーヌ” ドメーヌワインを飲む」 [市川ワインスクール]
ブルゴーニュワインの魅力を知ろう
ニコラ・ポテルの新たな挑戦 “ド・ベレーヌ” ドメーヌワインを飲む
講師 北澤 清二 先生
単発講座 2011年12月20日（火曜日） 時間 19：00～21:00
お一人様 ¥10,500（税込） ワインに合うオードブルプレート、バケット付
ニコラ・ポテル Nicolas Potel 氏はブルゴーニュのトップ・ネゴシアンです。
「ドメーヌ・プスドール」にて 醸造家としての第一歩を踏み出したニコラ・ポテル氏は
その後1996年にはネゴシアン「メゾン・ニコラ・ポテル」を、2005年には15haの畑を所有する
「ドメーヌ・ポテル」をボーヌに設立しました。
そして現在は「ニコラ・ポテル社」から独立し新しい2つのブランドをリリース。
ネゴシアン部門がメゾン ロッシュ・ド・ベレーヌ Maison Roche de Bellene。
そして、今回のテーマであるドメーヌワインがドメーヌ・ド・ベレーヌ Domaine de Bellene
となります。
今回はブルゴーニュワインのスペシャリストであり、メゾン・ロッシュ・ド・ベレーヌの
輸出部長を務める北澤清二氏のレクチャーとともに、各アペライオンをテイスティングします。
ニコラ・ポテルが立ち上げたドメーヌ「ド・ベレーヌ」は5ヴィンテージ目を迎えますます好調です。
ビオ栽培における新しいコンセプトも含め、最先端を行っているニコラのワインを通じて
マイナーアペラシオンも含めたブルゴーニュの知られざる魅力をご紹介いたします。
皆様、お誘い合わせの上、是非ご参加ください。
試飲ワインリスト（予定）
白ワイン
Bourgogne Chardonnay Vieilles Vignes 2009
・ブルゴーニュ・シャルドネ V.V.
Santenay Blanc Les Charmes Dessus 2009
・サントネイ・ブラン レ・シャルム・デュシュ
赤ワイン
Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes Maison Dieu 2009
・ブルゴーニュ・ピノ・ノワール V.V. メゾン・デュー
Savigny les Beaune Rouge Vieilles Vignes 2009
・サヴィニー・レ・ボーヌ・ルージュ V.V.
Vosne Romanee Les Quartiers de Nuits 2009
・ヴォーヌ・ロマネ レ・カルティエ・ド・ニュイ
Volnay 2009
・ヴォルネイ
（ワイン、及びヴィンテージは変更の場合があります）
最低催行人数に達しないクラスは成立しない場合があります。
どうぞ、お誘い合わせの上、お気軽にご参加くださいませ。
ご参加希望、またはお問い合わせなど、下記「問い合わせ・申込フォーム」より、
お気軽にお申し付けくださいませ。
問い合わせ・申込フォーム
前回のセミナーの様子はこんな感じでした![[exclamation×2]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/160.gif)
ニコラ・ポテルの新たな挑戦 “ド・ベレーヌ” ドメーヌワインを飲む
講師 北澤 清二 先生
単発講座 2011年12月20日（火曜日） 時間 19：00～21:00
お一人様 ¥10,500（税込） ワインに合うオードブルプレート、バケット付
ニコラ・ポテル Nicolas Potel 氏はブルゴーニュのトップ・ネゴシアンです。
「ドメーヌ・プスドール」にて 醸造家としての第一歩を踏み出したニコラ・ポテル氏は
その後1996年にはネゴシアン「メゾン・ニコラ・ポテル」を、2005年には15haの畑を所有する
「ドメーヌ・ポテル」をボーヌに設立しました。
そして現在は「ニコラ・ポテル社」から独立し新しい2つのブランドをリリース。
ネゴシアン部門がメゾン ロッシュ・ド・ベレーヌ Maison Roche de Bellene。
そして、今回のテーマであるドメーヌワインがドメーヌ・ド・ベレーヌ Domaine de Bellene
となります。
今回はブルゴーニュワインのスペシャリストであり、メゾン・ロッシュ・ド・ベレーヌの
輸出部長を務める北澤清二氏のレクチャーとともに、各アペライオンをテイスティングします。
ニコラ・ポテルが立ち上げたドメーヌ「ド・ベレーヌ」は5ヴィンテージ目を迎えますます好調です。
ビオ栽培における新しいコンセプトも含め、最先端を行っているニコラのワインを通じて
マイナーアペラシオンも含めたブルゴーニュの知られざる魅力をご紹介いたします。
皆様、お誘い合わせの上、是非ご参加ください。
試飲ワインリスト（予定）
白ワイン
Bourgogne Chardonnay Vieilles Vignes 2009
・ブルゴーニュ・シャルドネ V.V.
Santenay Blanc Les Charmes Dessus 2009
・サントネイ・ブラン レ・シャルム・デュシュ
赤ワイン
Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes Maison Dieu 2009
・ブルゴーニュ・ピノ・ノワール V.V. メゾン・デュー
Savigny les Beaune Rouge Vieilles Vignes 2009
・サヴィニー・レ・ボーヌ・ルージュ V.V.
Vosne Romanee Les Quartiers de Nuits 2009
・ヴォーヌ・ロマネ レ・カルティエ・ド・ニュイ
Volnay 2009
・ヴォルネイ
（ワイン、及びヴィンテージは変更の場合があります）
最低催行人数に達しないクラスは成立しない場合があります。
どうぞ、お誘い合わせの上、お気軽にご参加くださいませ。
ご参加希望、またはお問い合わせなど、下記「問い合わせ・申込フォーム」より、
お気軽にお申し付けくださいませ。
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前回のセミナーの様子はこんな感じでした
151回 武蔵屋酒舗ワイン会のご報告 [夏秋武蔵屋酒舗]
昨晩の水曜日は毎月恒例のワイン会でした。
ご参加くださった皆さま、誠にありがとうございました。
151回 武蔵屋酒舗ワイン会
日時：2011年10月26日（水）19：00～
会場：フェリア
会費：6,000円
テーマ「マダム・ルロワの飲み頃ブルゴーニュとマランジュのトップ生産者シュブロを飲む」
ブルゴーニュ好きなら誰もが憧れる名門ルロワ。
今回はマダム・ルロワが造る蔵出し飲み頃ブルゴーニュを赤（2000年）白（1999年）と
楽しみます。ただのACブルとあなどるべからず、熟成したバックヴィンテージは
目からウロコの美味しさです。
あわせて、日本人の奥さまがいることでも話題になったドメーヌ・シュブロもお出しします。
熟成されたブルゴーニュといきいきと果実味あふれるブルゴーニュの対比によって
ブルゴーニュワインを楽しむための鍵がここにあります。
ワインリスト
白ワイン
・マランジュ・ブラン2008 ドメーヌ・シュブロ ￥4,515
・ブルゴーニュ・ブラン1999 ルロワ ￥5,250
赤ワイン
・マランジュ・ルージュ2007 ドメーヌ・シュブロ ￥3,815
・サントネー・ルージュ2007 ドメーヌ・シュブロ ￥4,288
・ブルゴーニュ・ルージュ2000 ルロワ ￥5,250
LEROY ルロワ
数あるブルゴーニュのワイン生産者のなかでも、トップブランドと称される
名門ワイナリー「ルロワ」社。
1867年以来の歴史と伝統を受け継ぎ、現在はマダム・ルロワによって最高品質が守られています。
ルロワ社のワイン造りにおいては、まずブドウを育む「土」を大切にしています。
そのため、畑は生態系を壊さぬように配慮され、薬効肥料によるエネルギーを重視し、
宇宙のリズムに従って畑を管理する「ビオディナミ法」への取り組みを行っています。
マダムはニコラ・ジョリー氏からビオディナミ農法の手がかりを得て、故フランソワ・ブーシェ氏の
コンサルタントを受けます。
ブーシェ氏は最初、「46区画で22.5ヘクタールもの畑。一度でやると、決して成功しないだろう」と
厳しく言い放ったと言いますが、マダムは「試してみましょう」とひるまず、すべての区画を1日で
切り替えました。段階的に移行したドメーヌ・ルフレーヴと比べても急進的で、妥協のないラルーの
激しい性格を映したエピソードです。93年にはベト病で収穫が大きく落ち込む苦労もしたが、
一般の化学薬品には頼りませんでした。ルロワ社で醸造するワインには、この方法で造られた
「ドメーヌ・ルロワ」と、一流ワインを買い求めてルロワ社のセラーで熟成させた
「メゾン・ルロワ」があり、このほかにオーナー個人が所有する畑で収穫されたブドウから造られた
「ドメーヌ・ドーブネ」という希少なワインもあります。
どれもが世界中のワイン愛好家から賞賛される、信頼の品質と味わいを誇るワイン。
常にその年最高の出来を追求した傑作をお届けしています。（輸入元資料抜粋）
ラルー・ビーズ・ルロワ Lalou Bize-Leroy
Domaine LEROY ドメーヌ・ルロワ当主
1933年生まれ。55年からメゾン・ルロワに参画し、88年に高島屋の資本援助を得て、自身のドメーヌを興しました。71年からドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティの共同経営者をルロワ一族の代表として務めたが、92年に解任。ブルゴーニュで最も偉大な造り手の1人と認められている。
三つのルロワ
・ドメーヌ・ルロワ Domaine LEROY
赤いキャップ・シール
エチケットには「Mis en bouteille au Domaine Leroy Vosne-Romanee (Cote-d'Or)」と記載。
1980年代後半、マダム・ルロワはブルゴーニュのワインの質の劣化、造り・土壌のあり様が
あまりにも腐敗したことに見かね、自分の畑を持ち自らの手でブドウ栽培から手掛ける事を決意。
1988年にドメーヌ・ルロワを興し、マダム、ファミリー、高島屋で1/3ずつ所有しています。
・メゾン・ルロワ Maison Leroy
白いキャップ・シール
エチケットには「Mis en bouteille par Leroy Negociants a Auxey-Meursault (Cote-d'Or)」と記載。
ルロワ社は1868年オークセイ・デュレスに創設されました。
販売用としては熟成されたブルゴーニュ・ワイン最大のコレクションを持っているといわれ、
そのストック約200万本とも。
ブドウ醸造学者のジャック・ピュイセ氏曰く「ここはワインのルーブル。ブドウ畑と彼等の語る言葉に
囲まれた文化の時だ」と大賛辞を贈っています。メゾン・ルロワの特徴は、飲み頃になるまで
ルロワ社のセラーで熟成させ、深い味わいを追及したトラディショナルなスタイルのワインで
あることです。マダム・ルロワの厳しいテイスティングによるチェックの上で買い求めた良質の
ワインのみを自社で熟成させ出荷しています。
・ドメーヌ・ドーヴネ Domaine d'Auvenay
マダムはドメーヌ・ルロワ設立と同じ年に、夫と共に、サン・ロマンの高台にある
ドメーヌ・ドーブネを購入。
ドメーヌ・ルロワとの違いはドーブネは100％マダム＆夫の所有であることです。
それ故に人の意見に左右されない、マダム究極のワイン造りが行われています。エチケットには
「Mis en bouteille au Domaine par Lalou Bize-Leroy S.C. du Domaine d'Auvenay, Meursault」とマダム個人名が記載。
ドメーヌ・シュブロ DOMAINE CHEVROT
マランジュのトップ生産者の一人と呼び声高い、ドメーヌ・シュブロは、ワインの産地として有名な
ブルゴーニュ地方、コート・ドールの南玄関口、シェイイ・レ・マランジュ村ソーヌ・エ・ロワール県）の
中心に位置しています。歴史は古く1798年からワイン造りを始め、現在では16haの畑から
10種類の原産地呼称のワインを生産しています。
現当主パブロは、ディジョン大学で生物学と栽培環境学を学び、ボルドー大学で
ワイン醸造士国家資格を取得。2002年7月よりドメーヌのワイン造りをはじめ、2003年よりボーヌの
ＣＦＰＰＡ（農業及びワイン醸造専門学校）でも非常勤講師として醸造学を教える若き造り手。
そんなパブロの奥さんは日本人です。
奥様かおりさんは、15年間にわたる日本航空株式会社客室本部在籍中、シニア・ソムリエの資格を
取得、ワイン研究のため、ボルドー大学醸造学部ＤＵＡＤに留学するほどワインにのめり込みパブロと
出会います。また一緒にワイン造りを行っているパブロの弟ヴァンサンは上級栽培・醸造技術、
ワイン醸造士国家資格をディジョン大学で取得しています。これらの若い世代は、世界のワイナリーを
巡り研修を積み、力を合せ、先祖から引き継ぎ築いてきた名声をより実りあるものにする為に努力を
重ねています。 シュブロ家の畑は、底土にはジュラ紀時代の石灰土、表土には自然に灌漑された
粘土と白亜の混合土といった、ブドウ造りに大変適した土地です。
そして、気候は半大陸性気候夏暑く、冬寒い）で、日照条件も良く、太陽の光と共に地中海から
運ばれるミネラル分を多く含んだ南風が吹き、ワイン造りに適した最高の地味（テロワール）を
自然から享受しているといえます。シュブロ家のブドウの木の平均樹齢は35年、古い樹は
２世代前に植えられた80年にもなります。（輸入元資料抜粋）
お料理はこんな感じです
前菜盛り合わせ
パスタ
メイン（鶏肉の赤ワイン煮込み）
151回 武蔵屋酒舗ワイン会のワインリストとご説明は以上です。
次回のワイン会は2011年11月30日となります。
年内最後のワイン会になります。
宜しくお願いいたします。
お問い合わせなどございましたら、コチラからどうぞ。
お申し込みやお問い合わせ等、コチラからどうぞ。
市川ワインスクール／問い合わせ・申込フォーム
ご参加くださった皆さま、誠にありがとうございました。
151回 武蔵屋酒舗ワイン会
日時：2011年10月26日（水）19：00～
会場：フェリア
会費：6,000円
テーマ「マダム・ルロワの飲み頃ブルゴーニュとマランジュのトップ生産者シュブロを飲む」
ブルゴーニュ好きなら誰もが憧れる名門ルロワ。
今回はマダム・ルロワが造る蔵出し飲み頃ブルゴーニュを赤（2000年）白（1999年）と
楽しみます。ただのACブルとあなどるべからず、熟成したバックヴィンテージは
目からウロコの美味しさです。
あわせて、日本人の奥さまがいることでも話題になったドメーヌ・シュブロもお出しします。
熟成されたブルゴーニュといきいきと果実味あふれるブルゴーニュの対比によって
ブルゴーニュワインを楽しむための鍵がここにあります。
ワインリスト
白ワイン
・マランジュ・ブラン2008 ドメーヌ・シュブロ ￥4,515
・ブルゴーニュ・ブラン1999 ルロワ ￥5,250
赤ワイン
・マランジュ・ルージュ2007 ドメーヌ・シュブロ ￥3,815
・サントネー・ルージュ2007 ドメーヌ・シュブロ ￥4,288
・ブルゴーニュ・ルージュ2000 ルロワ ￥5,250
LEROY ルロワ
数あるブルゴーニュのワイン生産者のなかでも、トップブランドと称される
名門ワイナリー「ルロワ」社。
1867年以来の歴史と伝統を受け継ぎ、現在はマダム・ルロワによって最高品質が守られています。
ルロワ社のワイン造りにおいては、まずブドウを育む「土」を大切にしています。
そのため、畑は生態系を壊さぬように配慮され、薬効肥料によるエネルギーを重視し、
宇宙のリズムに従って畑を管理する「ビオディナミ法」への取り組みを行っています。
マダムはニコラ・ジョリー氏からビオディナミ農法の手がかりを得て、故フランソワ・ブーシェ氏の
コンサルタントを受けます。
ブーシェ氏は最初、「46区画で22.5ヘクタールもの畑。一度でやると、決して成功しないだろう」と
厳しく言い放ったと言いますが、マダムは「試してみましょう」とひるまず、すべての区画を1日で
切り替えました。段階的に移行したドメーヌ・ルフレーヴと比べても急進的で、妥協のないラルーの
激しい性格を映したエピソードです。93年にはベト病で収穫が大きく落ち込む苦労もしたが、
一般の化学薬品には頼りませんでした。ルロワ社で醸造するワインには、この方法で造られた
「ドメーヌ・ルロワ」と、一流ワインを買い求めてルロワ社のセラーで熟成させた
「メゾン・ルロワ」があり、このほかにオーナー個人が所有する畑で収穫されたブドウから造られた
「ドメーヌ・ドーブネ」という希少なワインもあります。
どれもが世界中のワイン愛好家から賞賛される、信頼の品質と味わいを誇るワイン。
常にその年最高の出来を追求した傑作をお届けしています。（輸入元資料抜粋）
ラルー・ビーズ・ルロワ Lalou Bize-Leroy
Domaine LEROY ドメーヌ・ルロワ当主
1933年生まれ。55年からメゾン・ルロワに参画し、88年に高島屋の資本援助を得て、自身のドメーヌを興しました。71年からドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティの共同経営者をルロワ一族の代表として務めたが、92年に解任。ブルゴーニュで最も偉大な造り手の1人と認められている。
三つのルロワ
・ドメーヌ・ルロワ Domaine LEROY
赤いキャップ・シール
エチケットには「Mis en bouteille au Domaine Leroy Vosne-Romanee (Cote-d'Or)」と記載。
1980年代後半、マダム・ルロワはブルゴーニュのワインの質の劣化、造り・土壌のあり様が
あまりにも腐敗したことに見かね、自分の畑を持ち自らの手でブドウ栽培から手掛ける事を決意。
1988年にドメーヌ・ルロワを興し、マダム、ファミリー、高島屋で1/3ずつ所有しています。
・メゾン・ルロワ Maison Leroy
白いキャップ・シール
エチケットには「Mis en bouteille par Leroy Negociants a Auxey-Meursault (Cote-d'Or)」と記載。
ルロワ社は1868年オークセイ・デュレスに創設されました。
販売用としては熟成されたブルゴーニュ・ワイン最大のコレクションを持っているといわれ、
そのストック約200万本とも。
ブドウ醸造学者のジャック・ピュイセ氏曰く「ここはワインのルーブル。ブドウ畑と彼等の語る言葉に
囲まれた文化の時だ」と大賛辞を贈っています。メゾン・ルロワの特徴は、飲み頃になるまで
ルロワ社のセラーで熟成させ、深い味わいを追及したトラディショナルなスタイルのワインで
あることです。マダム・ルロワの厳しいテイスティングによるチェックの上で買い求めた良質の
ワインのみを自社で熟成させ出荷しています。
・ドメーヌ・ドーヴネ Domaine d'Auvenay
マダムはドメーヌ・ルロワ設立と同じ年に、夫と共に、サン・ロマンの高台にある
ドメーヌ・ドーブネを購入。
ドメーヌ・ルロワとの違いはドーブネは100％マダム＆夫の所有であることです。
それ故に人の意見に左右されない、マダム究極のワイン造りが行われています。エチケットには
「Mis en bouteille au Domaine par Lalou Bize-Leroy S.C. du Domaine d'Auvenay, Meursault」とマダム個人名が記載。
ドメーヌ・シュブロ DOMAINE CHEVROT
マランジュのトップ生産者の一人と呼び声高い、ドメーヌ・シュブロは、ワインの産地として有名な
ブルゴーニュ地方、コート・ドールの南玄関口、シェイイ・レ・マランジュ村ソーヌ・エ・ロワール県）の
中心に位置しています。歴史は古く1798年からワイン造りを始め、現在では16haの畑から
10種類の原産地呼称のワインを生産しています。
現当主パブロは、ディジョン大学で生物学と栽培環境学を学び、ボルドー大学で
ワイン醸造士国家資格を取得。2002年7月よりドメーヌのワイン造りをはじめ、2003年よりボーヌの
ＣＦＰＰＡ（農業及びワイン醸造専門学校）でも非常勤講師として醸造学を教える若き造り手。
そんなパブロの奥さんは日本人です。
奥様かおりさんは、15年間にわたる日本航空株式会社客室本部在籍中、シニア・ソムリエの資格を
取得、ワイン研究のため、ボルドー大学醸造学部ＤＵＡＤに留学するほどワインにのめり込みパブロと
出会います。また一緒にワイン造りを行っているパブロの弟ヴァンサンは上級栽培・醸造技術、
ワイン醸造士国家資格をディジョン大学で取得しています。これらの若い世代は、世界のワイナリーを
巡り研修を積み、力を合せ、先祖から引き継ぎ築いてきた名声をより実りあるものにする為に努力を
重ねています。 シュブロ家の畑は、底土にはジュラ紀時代の石灰土、表土には自然に灌漑された
粘土と白亜の混合土といった、ブドウ造りに大変適した土地です。
そして、気候は半大陸性気候夏暑く、冬寒い）で、日照条件も良く、太陽の光と共に地中海から
運ばれるミネラル分を多く含んだ南風が吹き、ワイン造りに適した最高の地味（テロワール）を
自然から享受しているといえます。シュブロ家のブドウの木の平均樹齢は35年、古い樹は
２世代前に植えられた80年にもなります。（輸入元資料抜粋）
お料理はこんな感じです
前菜盛り合わせ
パスタ
メイン（鶏肉の赤ワイン煮込み）
151回 武蔵屋酒舗ワイン会のワインリストとご説明は以上です。
次回のワイン会は2011年11月30日となります。
年内最後のワイン会になります。
宜しくお願いいたします。
お問い合わせなどございましたら、コチラからどうぞ。
お申し込みやお問い合わせ等、コチラからどうぞ。
市川ワインスクール／問い合わせ・申込フォーム
フェリア★オードブルプレート ＆ボジョレーお楽しみチーズセット予約受付開始 [フェリア]
“2011年ボジョレー・ヌーボーと共にお楽しみください”
ご予約受付開始！！
フェリア★オードブルプレート ＆ボジョレーお楽しみチーズセット
ご予約お申込〆切日 11/12（土曜日）
①ボジョレー・ヌーボー・オードブルプレート（3～4名様用） ￥5,500
②ボジョレー・ヌーボー・オードブルプレート（5～8名様用） ￥11,000
③“数量限定”ボジョレーお楽しみチーズセット ￥3,150
チーズセット内容：ニュイドール・アフィネ・オ・ピノ・ノワール120ｇ(ウオッシュタイプ）
ピエール・ロベール120ｇ(白カビタイプ）、モンブリアック125ｇ(青カビタイプ）
・お渡し日
11月17日(木曜日）・18日（金曜日）・19日（土曜日）・20日（日曜日）
・お渡し時間
17時以降にてご希望の時間 （ ： ）
・チーズセットはお渡し日のみご指定ください（お時間の指定は不要です）
（クリックすると見やすくなります。）
--------------------------------------------------------------
2011年ボジョレー・ヌーヴォー 予約受付中です！！
「マルセル・ラピエール」はご予約分完売いたしました。
何卒、ご容赦くださいませ。
2011年11月17日（木）解禁 ボジョレー・ヌーヴォー 予約受付開始
--------------------------------------------------------------
ご不明な点、ご質問等ございましたら
夏秋武蔵屋酒舗まで、お気軽にお問い合わせください。
どうぞ宜しくお願いいたします。
ご予約受付開始！！
フェリア★オードブルプレート ＆ボジョレーお楽しみチーズセット
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11月17日(木曜日）・18日（金曜日）・19日（土曜日）・20日（日曜日）
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ワンコイン☆ワインセミナー「ワインティスティングの楽しみ方」 [市川ワインスクール]
ワンコイン☆ワインセミナー「ワインティスティングの楽しみ方」
講師 茂木夏子
●11月12日（土曜日） 時間 16：00～17:00
受講料 ￥500（税込）定員10名様
本格的ワインティスティングを楽しみましょう。
プロのワインティスティング方法のレクチャーを聞きながら、白ワイン2種、赤ワイン2種を
ティスティングします。比較ティスティングとブラインドティスティング。
この二つのプロのティスティングテクニックで、ワインの楽しみ方が
よりいっそう奥深くなります。
どうぞ、お誘い合わせの上、お気軽にご参加くださいませ。
ご参加希望、またはお問い合わせなど、下記「問い合わせ・申込フォーム」より、
お気軽にお申し付けくださいませ。
問い合わせ・申込フォーム
【テーマに沿ったワインのテイスティングがございます 】
最低催行人数に達しないクラスは成立しない場合があります。
講師 茂木夏子
●11月12日（土曜日） 時間 16：00～17:00
受講料 ￥500（税込）定員10名様
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ティスティングします。比較ティスティングとブラインドティスティング。
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どうぞ、お誘い合わせの上、お気軽にご参加くださいませ。
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最低催行人数に達しないクラスは成立しない場合があります。
151回 武蔵屋酒舗ワイン会のご案内 [夏秋武蔵屋酒舗]
151回 武蔵屋酒舗ワイン会
日時：2011年10月26日（水）19：00～
会場：フェリア
会費：6,000円
テーマ「マダム・ルロワの飲み頃ブルゴーニュとマランジュのトップ生産者シュブロを飲む」
ブルゴーニュ好きなら誰もが憧れる名門ルロワ。
今回はマダム・ルロワが造る蔵出し飲み頃ブルゴーニュを赤（2000年）白（1999年）と
楽しみます。ただのACブルとあなどるべからず、熟成したバックヴィンテージは
目からウロコの美味しさです。
あわせて、日本人の奥さまがいることでも話題になったドメーヌ・シュブロもお出しします。
熟成されたブルゴーニュといきいきと果実味あふれるブルゴーニュの対比によって
ブルゴーニュワインを楽しむための鍵がここにあります。体験なさってください。
是非、お誘い合わせの上、ご参加くださいませ。
お楽しみに
ワインリスト
白ワイン
・マランジュ・ブラン2008 ドメーヌ・シュブロ ￥4,515
・ブルゴーニュ・ブラン1999 ルロワ ￥5,250
赤ワイン
・マランジュ・ルージュ2007 ドメーヌ・シュブロ ￥3,815
・サントネー・ルージュ2007 ドメーヌ・シュブロ ￥4,288
・ブルゴーニュ・ルージュ2000 ルロワ ￥5,250
LEROY （ルロワ）
数あるブルゴーニュのワイン生産者のなかでも、トップブランドと称される名門ワイナリー「ルロワ」社。
1867年以来の歴史と伝統を受け継ぎ、現在は天才酒造家であるマダム・ルロワによって
最高品質が守られています。ルロワ社のワイン造りにおいては、まずブドウを育む「土」を
大切にしています。
そのため、畑は生態系を壊さぬように配慮され、薬効肥料によるエネルギーを重視し、
宇宙のリズムに従って畑を管理する「ビオディナミ法*」への取り組みを行っています。
ルロワ社で醸造するワインには、この方法で造られた「ドメーヌ ルロワ」と、
一流ワインを買い求めてルロワ社のセラーで熟成させた「メゾン ルロワ」があり、
このほかにオーナー個人が所有する畑で収穫されたブドウから造られた「ドメーヌ ドーブネ」
という希少なワインもあります。
どれもが世界中のワイン愛好家から賞賛される、信頼の品質と味わいを誇るワイン。
常にその年最高の出来を追求した傑作をお届けしています。
（輸入元資料より）
～ワインに合う食事付～
参加人数や事情により、ヴィンテージが多少変わる場合もあります。
皆様のご参加をお待ちしております。
どうぞ、お誘い合わせの上、お気軽にご参加くださいませ。
ご参加希望、またはお問い合わせなど、下記「問い合わせ・申込フォーム」より、
お気軽にお申し付けくださいませ。
問い合わせ・申込フォーム
日時：2011年10月26日（水）19：00～
会場：フェリア
会費：6,000円
テーマ「マダム・ルロワの飲み頃ブルゴーニュとマランジュのトップ生産者シュブロを飲む」
ブルゴーニュ好きなら誰もが憧れる名門ルロワ。
今回はマダム・ルロワが造る蔵出し飲み頃ブルゴーニュを赤（2000年）白（1999年）と
楽しみます。ただのACブルとあなどるべからず、熟成したバックヴィンテージは
目からウロコの美味しさです。
あわせて、日本人の奥さまがいることでも話題になったドメーヌ・シュブロもお出しします。
熟成されたブルゴーニュといきいきと果実味あふれるブルゴーニュの対比によって
ブルゴーニュワインを楽しむための鍵がここにあります。体験なさってください。
是非、お誘い合わせの上、ご参加くださいませ。
お楽しみに
ワインリスト
白ワイン
・マランジュ・ブラン2008 ドメーヌ・シュブロ ￥4,515
・ブルゴーニュ・ブラン1999 ルロワ ￥5,250
赤ワイン
・マランジュ・ルージュ2007 ドメーヌ・シュブロ ￥3,815
・サントネー・ルージュ2007 ドメーヌ・シュブロ ￥4,288
・ブルゴーニュ・ルージュ2000 ルロワ ￥5,250
LEROY （ルロワ）
数あるブルゴーニュのワイン生産者のなかでも、トップブランドと称される名門ワイナリー「ルロワ」社。
1867年以来の歴史と伝統を受け継ぎ、現在は天才酒造家であるマダム・ルロワによって
最高品質が守られています。ルロワ社のワイン造りにおいては、まずブドウを育む「土」を
大切にしています。
そのため、畑は生態系を壊さぬように配慮され、薬効肥料によるエネルギーを重視し、
宇宙のリズムに従って畑を管理する「ビオディナミ法*」への取り組みを行っています。
ルロワ社で醸造するワインには、この方法で造られた「ドメーヌ ルロワ」と、
一流ワインを買い求めてルロワ社のセラーで熟成させた「メゾン ルロワ」があり、
このほかにオーナー個人が所有する畑で収穫されたブドウから造られた「ドメーヌ ドーブネ」
という希少なワインもあります。
どれもが世界中のワイン愛好家から賞賛される、信頼の品質と味わいを誇るワイン。
常にその年最高の出来を追求した傑作をお届けしています。
（輸入元資料より）
～ワインに合う食事付～
参加人数や事情により、ヴィンテージが多少変わる場合もあります。
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どうぞ、お誘い合わせの上、お気軽にご参加くださいませ。
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ワンコイン☆ワインセミナー「ワインティスティングの楽しみ方」 [市川ワインスクール]
ワンコイン☆ワインセミナー「ワインティスティングの楽しみ方」
講師 茂木夏子
●10月15日（土曜日） 時間 16：00～17:00
受講料 ￥500（税込）定員10名様
●11月12日（土曜日） 時間 16：00～17:00
受講料 ￥500（税込）定員10名様
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プロのワインティスティング方法のレクチャーを聞きながら、白ワイン2種、赤ワイン2種を
ティスティングします。比較ティスティングとブラインドティスティング。
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お気軽にお申し付けくださいませ。
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最低催行人数に達しないクラスは成立しない場合があります。
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ティスティングします。比較ティスティングとブラインドティスティング。
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10月より始まる新規講義のご紹介です [市川ワインスクール]
いつもありがとうございます。市川ワインスクールです
～ 受講申込受付開始 ～
☆★☆10月より始まる新規講義のご紹介です☆★☆
市川ワインスクール／クラス紹介・スケジュール（2011年10月）
ワインの基礎 上級編 フランス・ボルドーワイン」全6回
講師 茂木夏子
●全6回 2011年10月～2012年3月 毎月1回木曜日開講 時間 19：00～21：00
受講料全6回お一人様¥31,500（税込） 【受講料一括前払いの場合、割引受講料として¥30,000（税込）にて受講いただけます。】 単発受講 お一人様¥5,250（税込）
講義内容は当校の「ワインの基礎入門編／中級編クラス」受講終了程度のレベルとなります。
受講相談承りますので、お気軽にお問い合わせください。
「ワインの基礎 中級編」 全6回
講師 茂木夏子
●全6回 2011年10月～2012年3月 毎月1回木曜日開講 19：00～20：30
受講料全6回お一人様¥24,000 （税込） 単発受講 お一人様¥4,000 （税込）
「ワインの基礎の基礎 入門編」 全6回
講師 茂木夏子
●全6回 2011年10月～2012年3月 毎月1回火曜日開講 19：00～20：30
受講料全6回お一人様¥24,000 （税込） 単発受講 お一人様¥4,000 （税込）
詳細はHPにてご確認いただけます。
または、下記お問い合わせフォームよりお気軽にお問い合わせください。
市川ワインスクール／問い合わせ・申込フォーム
皆様のご参加を、心よりお待ちしております。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。
ありがとうございました。
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市川ワインスクール／クラス紹介・スケジュール（2011年10月）
ワインの基礎 上級編 フランス・ボルドーワイン」全6回
講師 茂木夏子
●全6回 2011年10月～2012年3月 毎月1回木曜日開講 時間 19：00～21：00
受講料全6回お一人様¥31,500（税込） 【受講料一括前払いの場合、割引受講料として¥30,000（税込）にて受講いただけます。】 単発受講 お一人様¥5,250（税込）
講義内容は当校の「ワインの基礎入門編／中級編クラス」受講終了程度のレベルとなります。
受講相談承りますので、お気軽にお問い合わせください。
「ワインの基礎 中級編」 全6回
講師 茂木夏子
●全6回 2011年10月～2012年3月 毎月1回木曜日開講 19：00～20：30
受講料全6回お一人様¥24,000 （税込） 単発受講 お一人様¥4,000 （税込）
「ワインの基礎の基礎 入門編」 全6回
講師 茂木夏子
●全6回 2011年10月～2012年3月 毎月1回火曜日開講 19：00～20：30
受講料全6回お一人様¥24,000 （税込） 単発受講 お一人様¥4,000 （税込）
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